創(chuàng)業(yè)選小吃：剛需+現(xiàn)金流
我來自遼寧葫蘆島，家里有多位親人都是做廚師的，因此我從小對餐飲也比較熟悉。我家在當?shù)剜l(xiāng)鎮(zhèn)街道上有一間臨街商鋪，80平米，一直閑著。去年，我和家人商量利用這間房子做點生意，但具體賣什么好呢？我們最后決定還是做餐飲、開小吃店，因為餐飲是大眾剛需，毛利較高，而且是現(xiàn)金流生意，資金周轉比較快。
視頻學習，試做成功
雖然家里有好幾位廚師，但是對于小吃領域他們也有點陌生。于是我從短視頻平臺上搜索小吃技術培訓，發(fā)現(xiàn)了廚仟藝小吃。聯(lián)系上運營經(jīng)理之后，他向我推薦了酸辣粉、螺螄粉、錫紙花甲粉、臭豆腐、肉夾饃、五香鹵肉等八個項目，建議我搭配售賣，定期更新，這樣產(chǎn)品齊全，花樣也多，能讓顧客久吃不膩。
考慮到路途比較遠，我就選擇了視頻學習。簽訂合同后，廚仟藝小吃的客服人員與我立即建立聯(lián)系，發(fā)送視頻教程和文字資料。這里的視頻教程都是在培訓現(xiàn)場實錄的，老師從稱料到制作逐一演示講解，步驟完整、條理清晰， 我照著視頻和文字資料練習了幾遍，再加上家人的指導，基本上就成型了。在試做過程中，遇到問題我也會咨詢客服人員，她們非常熱情，也很耐心地給予解答。
小吃店開業(yè)成功！
試做、調試完成后，我將自己的店鋪簡單裝修一番，開了一家美味小吃店，主售肉夾饃、鹵肉鹵蛋、臭豆腐、酸辣粉、重慶小面、螺螄粉、錫紙花甲粉。
開業(yè)之初，我做了幾項活動，收到不錯的效果：
1.鹵蛋、鹵雞脖特價1元/個，作為引流產(chǎn)品，吸引顧客進店。
2.設置套餐，肉夾饃+酸辣粉（或重慶小面），售價14.8元；肉夾饃+螺螄粉，售價16.8元……肉夾饃單價6元，酸辣粉、螺螄粉單價也各在十元以上，因此做成套餐讓顧客既感覺實惠，又能吃飽吃好。
3.最近雙十一，我采購一批禮品，顧客進店消費滿30元便可參與抽獎。
半年收回投資
我的小吃店開業(yè)一年多，日均營業(yè)額在3000多元，其中肉夾饃、鹵肉、重慶小面等賣得都非常好。肉夾饃每天的營業(yè)額在三四百元，鹵肉每天也能賣三四十份；除此之外，我還將錫紙花甲粉中的蒜香醬移花接木，蓋到炸臭豆腐上，顧客說又香又臭，非常好吃。
開這家小吃店投資九萬元，經(jīng)營不到半年就回本了。現(xiàn)在每月凈賺利潤的感覺真的太好了！
