“聽說一斤豆子能做六七碗豆腐腦，真的假的？”不少想做豆腐腦生意的人都會發(fā)出這樣的疑問。畢竟原料成本越低、出品越多、利潤就越高。但現(xiàn)實(shí)到底是不是這樣？做這門早點(diǎn)生意，到底值不值得投入？今天我們就來把這件事講明白！
一、一斤豆子出幾碗豆腐腦？答案比你想的還劃算！
要想知道這個問題，先得了解豆腐腦的制作過程。
正常情況下，一斤干黃豆可磨出約3000毫升豆?jié){（如果機(jī)器效率高、泡豆時間充分還能更多），在經(jīng)過煮制、點(diǎn)漿、靜置之后，最終能做出大約6~8碗標(biāo)準(zhǔn)份量的豆腐腦。
一碗豆腐腦的成本大概是1元左右（包含豆子、輔料、燃?xì)?、水電攤算），而市面上售價一般在4~6元之間，有的城市甚至能賣到7元以上。
這樣算下來，一斤豆子可以帶來20~30元左右的毛利，如果再配上油條、鹵蛋、豆?jié){搭售，利潤空間只會更大！
二、豆腐腦生意適不適合一個人干？非常適合！
如果你正在找一門適合一個人做的小生意，那豆腐腦絕對值得考慮。原因很簡單：
出餐快：提前準(zhǔn)備好豆?jié){，現(xiàn)場點(diǎn)漿，2分鐘一碗，效率極高；
原料便宜，利潤穩(wěn)定：豆子是基礎(chǔ)食材，價格波動小，利差空間大；
操作簡單，技術(shù)容易掌握：即便是零基礎(chǔ)，只要培訓(xùn)幾天就能熟練操作；
早上集中營業(yè)，時間自由：一早5點(diǎn)出攤，9點(diǎn)收攤，一上午搞定一天收入；
項(xiàng)目靈活，組合多樣：可與油條、饅頭、粥等產(chǎn)品搭配銷售，提高客單價。
三、真實(shí)學(xué)員案例：擺攤不到一周，天天排隊爆單！
一位來自安徽的小哥，之前是跑外賣的，后來來到山東廚仟藝學(xué)習(xí)了豆腐腦早點(diǎn)項(xiàng)目，花了不到一周就學(xué)會了全部流程。回到老家縣城，選了學(xué)校門口支攤營業(yè)，每天不到6點(diǎn)就開始賣，結(jié)果剛開張幾天就排起了長隊，一上午能賣出百余碗豆腐腦，加上鹵蛋和油條，每天營收700元左右，生意比跑外賣輕松多了。
四、新手做豆腐腦攤，有哪些關(guān)鍵點(diǎn)要注意？
1. 選豆子很關(guān)鍵
黃豆一定要選顆粒飽滿的東北大豆，不僅出漿率高，味道也更濃香。劣質(zhì)豆子雖然便宜，但影響口感，回頭客會減少。
2. 泡豆時間要把控好
泡豆時間一般建議控制在8~10小時，夏天可以短些，冬天長些，這樣出的豆?jié){細(xì)膩濃稠，豆腐腦成型好。
3. 點(diǎn)漿技巧要熟練
點(diǎn)漿用的多是石膏粉或者內(nèi)脂，比例要準(zhǔn)確，水溫要合適，才能保證豆腐腦嫩滑不老不碎。
4. 配料要有特色
一碗好吃的豆腐腦，靈魂不只是豆腐，而是它的澆頭。你可以搭配辣椒油、鹵汁、香菜、榨菜末、醬油等調(diào)味料，形成自己的特色。
5. 攤位衛(wèi)生不能忽視
早點(diǎn)攤衛(wèi)生問題尤為敏感，要注意臺面整潔、器具清洗、穿戴整齊。這樣不僅顧客更放心，也容易積累長期回頭客。
五、想做這行，技術(shù)去哪兒學(xué)靠譜？
很多人以為做豆腐腦很簡單，網(wǎng)上找個配方自己琢磨。但實(shí)際上，一碗豆腐腦能不能“成型”，是門技術(shù)活。
山東廚仟藝職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校，專注小吃創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)十余年，豆腐腦項(xiàng)目就是爆款之一。從原料配比、豆?jié){磨制、點(diǎn)漿技巧到調(diào)味制作，每一個環(huán)節(jié)都有專人指導(dǎo)，確保你真掌握、能落地。我們的教學(xué)以實(shí)操為主，幾天就能學(xué)會，即學(xué)即用。
不僅如此，廚仟藝還為學(xué)員提供一站式創(chuàng)業(yè)服務(wù)，包括選址建議、設(shè)備采購、菜單設(shè)計、擺攤技巧，真正幫你把攤子干起來。
學(xué)校隸屬于甄選集團(tuán)，累計孵化門店超10000家，幫助數(shù)十萬人實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢。
六、一斤豆子出幾碗豆腐腦？其實(shí)背后藏著大機(jī)會！
看似是一個簡單的數(shù)字問題，其實(shí)藏著一門低成本、高回報的生意邏輯。
只要你掌握好技術(shù)，做好前期準(zhǔn)備，豆腐腦不光是一碗早點(diǎn)，更可能是你改變生活的一把鑰匙。
不管你是剛辭職、準(zhǔn)備轉(zhuǎn)行，還是想趁年輕試一把，不妨試試這個項(xiàng)目——用一斤豆子，開啟屬于你的小生意！
