“早餐吃飯團(tuán)，干活不心慌。”這句流行的打油詩，在各大短視頻平臺(tái)悄悄走紅，讓人不禁想問一句：賣飯團(tuán)掙錢嗎？這看似簡單的糯米團(tuán)子，真的能成為創(chuàng)業(yè)者的賺錢新門路？答案是肯定的——只要你選對方向，掌握方法，飯團(tuán)這個(gè)小吃項(xiàng)目就是一門利潤可觀的生意。
今天這篇文章，就帶大家一探“飯團(tuán)”背后的商機(jī)，從市場前景、盈利模式、經(jīng)營技巧到潛在難點(diǎn)全盤講透，幫你清晰判斷這個(gè)項(xiàng)目到底值不值得做。
一、賣飯團(tuán)掙錢嗎？從市場火爆程度說起
飯團(tuán)在近幾年不斷躥紅，不光是在早餐市場大放異彩，甚至成為了不少白領(lǐng)、學(xué)生午餐晚餐的新寵。
消費(fèi)人群龐大：年輕上班族、學(xué)生、健身人群，都對“飯團(tuán)”這種既飽腹又不油膩的小吃青睞有加。
消費(fèi)頻率高：飯團(tuán)屬于剛需型小吃，可作為三餐主食補(bǔ)充，一天多次購買也常見。
產(chǎn)品認(rèn)知度高：無論是日式飯團(tuán)、臺(tái)式飯團(tuán)卷還是融合型糯米飯團(tuán)，消費(fèi)者接受程度普遍較好，不需要教育市場。
單價(jià)適中，毛利可觀：一個(gè)飯團(tuán)售價(jià)普遍在6-15元之間，毛利率在60%以上，控制得當(dāng)利潤空間大。
說白了，飯團(tuán)就是小吃行業(yè)的“低風(fēng)險(xiǎn)高復(fù)購”選手，具備典型的“爆品基因”。
二、掙錢的關(guān)鍵：飯團(tuán)項(xiàng)目怎么做才穩(wěn)？
飯團(tuán)雖小，門道不少。想要靠飯團(tuán)真正掙到錢，得從這幾方面下功夫：
1. 產(chǎn)品為王：做出“差異化”
很多創(chuàng)業(yè)者誤以為飯團(tuán)就只是一團(tuán)糯米包個(gè)餡，其實(shí)飯團(tuán)的靈魂恰恰在于內(nèi)餡與調(diào)味。
飯米要好吃：軟糯不粘牙、米香濃郁。
餡料要豐富：培根玉米、香辣雞柳、咸蛋黃肉松……常規(guī)搭配要有，創(chuàng)新風(fēng)味更能吸引客戶。
外形也重要：形狀講究，擺盤精致，哪怕是檔口攤位，視覺上也得打動(dòng)人。
2. 選址精準(zhǔn)，客流就是錢流
飯團(tuán)適合在人流密集區(qū)域銷售，比如：
商業(yè)街、寫字樓、工業(yè)園；
學(xué)校、培訓(xùn)機(jī)構(gòu)周邊；
城市夜市、社區(qū)門口等。
這些場景的人群有共通點(diǎn)：忙碌、時(shí)間緊、不想等，愿意為“省事又好吃”買單。
3. 制作流程標(biāo)準(zhǔn)化
飯團(tuán)制作并不復(fù)雜，但要快、穩(wěn)、出品統(tǒng)一，就得靠標(biāo)準(zhǔn)化流程：
配比標(biāo)準(zhǔn)，口感統(tǒng)一；
設(shè)備輔助，提高出餐效率；
操作簡便，1-2人即可輕松經(jīng)營。
這不光能省人工成本，還能提升翻臺(tái)率和顧客滿意度。
4. 推廣不難，宣傳得巧
利用短視頻記錄每日制作，吸引本地流量；
搭配外賣平臺(tái)，讓飯團(tuán)不止“路過”生意；
設(shè)計(jì)套餐組合，提高客單價(jià)與復(fù)購率。
三、賣飯團(tuán)有哪些坑？這些要提前規(guī)避！
1. 成本控制不到位
很多新手創(chuàng)業(yè)者為了追求“豐富”，濫用高價(jià)食材導(dǎo)致利潤縮水。其實(shí)精致≠貴重，飯團(tuán)要控制食材單價(jià)，才能把利潤守住。
2. 操作效率太低
飯團(tuán)看似簡單，操作環(huán)節(jié)一多，效率低就拉高人工和等待成本。要想一天多出單，設(shè)備和流程必須優(yōu)化到位。
3. 跟風(fēng)盲目擴(kuò)張
很多人看到別人開飯團(tuán)鋪賺錢就跟風(fēng)加盟，結(jié)果不看市場、不做定位，最后冷清收場。創(chuàng)業(yè)不能靠運(yùn)氣，要靠調(diào)研和準(zhǔn)備。
四、賣飯團(tuán)真的適合創(chuàng)業(yè)小白嗎？
非常適合。尤其是以下幾類人群：
資金預(yù)算不高、想快速啟動(dòng)項(xiàng)目的創(chuàng)業(yè)者；
希望以一人或兩人操作的輕資產(chǎn)模式試水市場；
想避開重投資餐飲但又想做餐飲的務(wù)實(shí)派。
飯團(tuán)項(xiàng)目屬于典型的“輕創(chuàng)業(yè)”品類，低門檻、操作快、學(xué)習(xí)周期短，很適合想短時(shí)間實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定收益的創(chuàng)業(yè)者。
五、選擇靠譜培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)
技術(shù)是根本，專業(yè)的學(xué)習(xí)渠道可以大大縮短試錯(cuò)周期。山東廚仟藝職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校，隸屬于甄選集團(tuán)，專注小吃培訓(xùn)十余年，累計(jì)研發(fā)500+特色小吃技術(shù)，提供系統(tǒng)化的飯團(tuán)課程教學(xué)，手把手教會(huì)核心制作技巧、口味搭配以及開店經(jīng)營知識(shí)，幫助創(chuàng)業(yè)者實(shí)現(xiàn)穩(wěn)扎穩(wěn)打、快速落地。
目前，廚仟藝已在全國范圍內(nèi)打造超過10000+門店項(xiàng)目落地經(jīng)驗(yàn)，服務(wù)數(shù)十萬創(chuàng)業(yè)者，憑實(shí)力贏得市場口碑，是眾多飯團(tuán)創(chuàng)業(yè)者選擇的重要一環(huán)。
六、飯團(tuán)雖小，掙錢門道不少！
賣飯團(tuán)掙錢嗎？只要掌握市場趨勢，選好定位，產(chǎn)品夠穩(wěn)，運(yùn)營得當(dāng)，飯團(tuán)項(xiàng)目不僅能掙錢，而且能掙錢長久。對于預(yù)算不高、執(zhí)行力強(qiáng)、愿意沉下心學(xué)習(xí)的創(chuàng)業(yè)者來說，它是小吃市場中非常值得入局的優(yōu)選項(xiàng)。
早點(diǎn)看清項(xiàng)目，早點(diǎn)規(guī)劃方向，賺錢從來都不是靠“賭”，而是靠“做”。
