現(xiàn)在的小吃攤上，什么最吸睛？雞蛋漢堡必須有名字！早上來(lái)一口，外焦里嫩，蛋香四溢，吃過(guò)一次還想再來(lái)。不少創(chuàng)業(yè)者就盯上這個(gè)項(xiàng)目，但也有人問(wèn)：“雞蛋漢堡的做法到底怎么做才正宗？”——外皮怎么煎？雞蛋要幾成熟？調(diào)料用啥比例？別小看這幾個(gè)細(xì)節(jié)，做不好，不香；不香，賣(mài)不動(dòng)；賣(mài)不動(dòng)，還怎么賺錢(qián)？今天咱們就圍繞“雞蛋漢堡的做法”這件事，好好盤(pán)一盤(pán)。
雞蛋漢堡怎么做才香？關(guān)鍵步驟別亂??！
說(shuō)實(shí)話，雞蛋漢堡這玩意兒做起來(lái)不難，但要想做得好吃、賣(mài)得火，細(xì)節(jié)必須到位。我們先說(shuō)做法：
第一步：準(zhǔn)備食材核心食材有四樣：雞蛋、面糊、饃坯（漢堡胚）、配菜。雞蛋要選新鮮的，雞蛋黃顏色深、蛋清濃稠才夠香。面糊要用面粉、淀粉按比例調(diào)和，再加一點(diǎn)泡打粉讓口感更蓬松。
第二步：攤面糊+煎雞蛋先在鍋里刷一層油，倒入調(diào)好的面糊攤成圓餅，表面冒泡后打入一個(gè)雞蛋，用鍋鏟輕輕壓散，撒上蔥花、黑芝麻，再翻面煎至兩面金黃酥脆。
第三步：夾料組合煎好的雞蛋餅夾上事先炒好的火腿、培根、生菜、甜辣醬或者沙拉醬，也可以放上小酥肉、炸雞柳等提升口感。
第四步：組合收尾最后把它裝進(jìn)切好的漢堡坯里，一份香噴噴的雞蛋漢堡就完成了！
百度熱搜中，“雞蛋漢堡的做法步驟”、“攤雞蛋漢堡技巧”、“雞蛋漢堡配料比例”等關(guān)鍵詞搜索量很高，說(shuō)明不少人對(duì)具體步驟、火候和調(diào)味都很在意。畢竟，好吃才是王道！
做法雖簡(jiǎn)單，但細(xì)節(jié)才決定生意成敗
你可能會(huì)說(shuō)：“這做法就這幾步嘛，看起來(lái)也不復(fù)雜。”對(duì)，但你要知道，顧客吃不吃得出來(lái)區(qū)別，靠的就是味道細(xì)節(jié)。
比如：
面糊太稀，餅不成型，容易粘鍋；
雞蛋打得太早或火力太大，會(huì)煎老，失去蛋香；
配料不搭或醬料用錯(cuò)，味道一塌糊涂。
創(chuàng)業(yè)不是會(huì)做，而是做得穩(wěn)、做得快、做得好吃。地?cái)偵庵v究效率和出品穩(wěn)定，掌握了標(biāo)準(zhǔn)化的雞蛋漢堡做法，才能快速出餐，顧客買(mǎi)了還愿意回頭。
擺攤做雞蛋漢堡，利潤(rùn)怎么算才靠譜？
雞蛋漢堡賣(mài)得火，是因?yàn)樗粌H好吃，利潤(rùn)空間也很可觀。
一份雞蛋漢堡的食材成本大約在3-4元（包括雞蛋、面糊、配菜、醬料等）
售價(jià)一般在8-12元之間，部分城市甚至能賣(mài)到15元
按每天賣(mài)出80份計(jì)算，單日毛利潤(rùn)可達(dá)400-700元
這還沒(méi)算上你做“升級(jí)版”的漢堡，比如加雙蛋、加炸雞、加奶酪等等，客單價(jià)一抬高，利潤(rùn)空間也翻倍。
地?cái)倓?chuàng)業(yè)者關(guān)心的“雞蛋漢堡成本多少”、“一天能賣(mài)幾份”、“利潤(rùn)高嗎”等問(wèn)題，其實(shí)背后說(shuō)白了就是一句話：這攤值不值得干？答案是，做對(duì)了方法，很值。
案例分享：學(xué)員老趙三天掌握雞蛋漢堡，擺攤月入過(guò)萬(wàn)
來(lái)自山東廚仟藝的一位學(xué)員老趙，原本是做燒烤的，后來(lái)發(fā)現(xiàn)早餐市場(chǎng)空間大，報(bào)名學(xué)習(xí)了雞蛋漢堡課程。老師手把手教他怎么調(diào)面糊、控火候、搭配醬料。三天時(shí)間掌握全部流程，回家立馬開(kāi)始擺攤。
因?yàn)槲兜篮谩⒊霾涂?，老趙的攤位一早就排起了小長(zhǎng)隊(duì)，每天固定能賣(mài)出150+份雞蛋漢堡，純利潤(rùn)保持在500元以上?，F(xiàn)在他已經(jīng)升級(jí)攤位，準(zhǔn)備擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍，還計(jì)劃增加豆?jié){、奶茶等早餐飲品組合。
雞蛋漢堡的做法去哪學(xué)？實(shí)操才靠譜
很多想創(chuàng)業(yè)的小伙伴會(huì)問(wèn)：“做法誰(shuí)不會(huì)？網(wǎng)上一搜一大把。”但真到了自己動(dòng)手，發(fā)現(xiàn)不是太軟就是煎糊，賣(mài)相也不行。
山東廚仟藝職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校，專(zhuān)門(mén)開(kāi)設(shè)雞蛋漢堡技術(shù)課程，從選料、調(diào)配、火候到實(shí)戰(zhàn)出餐，全流程教學(xué)。不僅教你“怎么做”，還教你“怎么賣(mài)”，如何選址、如何提升效率、如何控制成本，全套都有。
課程短期高效，實(shí)操為主，學(xué)完當(dāng)天就能開(kāi)工。很多學(xué)員在這里掌握技術(shù)，回家直接上崗，幾天內(nèi)就開(kāi)始盈利，真正做到“邊學(xué)邊賺”。
雞蛋漢堡的做法學(xué)會(huì)了，接下來(lái)就看你怎么干了！
別再問(wèn)“雞蛋漢堡的做法難不難”，真正難的不是步驟，而是你有沒(méi)有足夠的執(zhí)行力。方法學(xué)會(huì)不難，但要把它做得標(biāo)準(zhǔn)化、口味穩(wěn)定、速度快，才是生意能不能長(zhǎng)久的關(guān)鍵。
開(kāi)頭我們提到，“做不好不香，賣(mài)不動(dòng)咋賺錢(qián)？”現(xiàn)在你知道了，做好雞蛋漢堡，不僅靠手藝，更靠細(xì)節(jié)。溫度、時(shí)間、搭配、流程，每一處都決定顧客是買(mǎi)一次還是天天來(lái)。
如果你正在尋找一個(gè)投資小、操作簡(jiǎn)單、出品穩(wěn)定、利潤(rùn)可控的小吃項(xiàng)目，雞蛋漢堡絕對(duì)值得一試。掌握正確做法，選好擺攤位置，一口香噴噴的雞蛋漢堡，就是你開(kāi)啟賺錢(qián)路的第一步！
