“500個肉蛋堡要用多少肉？”這個問題聽起來簡單，但一旦算錯，你不是賺少了，就是虧大了！開小吃店、做團餐、接大訂單，成本控制和精準(zhǔn)備料，絕對是賺錢的關(guān)鍵。今天這篇文章，咱就把“肉蛋堡用肉量”這事掰開了揉碎了講清楚。
一份肉蛋堡放多少肉？定標(biāo)很關(guān)鍵！
先說標(biāo)準(zhǔn)，一份常見的肉蛋堡通常會放 30克-50克熟肉，太少了顧客不滿意，太多了成本壓得喘不過氣來。
如果你自己炒肉餡，那生肉和熟肉的出肉率要算清。一般豬肉在炒制過程中縮水率約為30%，也就是說你炒出來的熟肉只剩70%左右。
舉個概念（不是案例）：你想每個堡用40克熟肉，那500個就需要500×40g=20,000g，也就是20公斤熟肉，反推回來需要約28.5公斤生肉。
為什么不能憑感覺抓？差一克都影響利潤！
“少一點沒關(guān)系吧？”錯！你多一克，500個就是500克，整整半公斤肉！現(xiàn)在肉價10塊一斤，這就差了十幾塊利潤，日積月累就是幾千上萬。
所以說，不論你是做外賣、檔口、擺攤、供貨，配料標(biāo)準(zhǔn)化一定要精準(zhǔn)。肉蛋堡的利潤就在于：成本清晰、出品統(tǒng)一、損耗可控。
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精算才能穩(wěn)賺，別靠估！
500個肉蛋堡到底要多少肉？不是靠猜，也不是靠經(jīng)驗，而是靠精確計算和標(biāo)準(zhǔn)控制。只要你清楚每個環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)用量，不管做100個還是1萬個，你都能掌控利潤，穩(wěn)步賺錢！
不想再被原材料卡住利潤？早點掌握配方+標(biāo)準(zhǔn)流程，才能在肉蛋堡賽道走得更遠！
