“月入上萬(wàn)靠糖水？”你可能覺(jué)得這聽(tīng)起來(lái)有些夸張，但在當(dāng)下這個(gè)“甜品當(dāng)?shù)馈钡臅r(shí)代，糖水店可不再是街角那種默默無(wú)聞的小店了。尤其是在年輕人聚集的商圈或夜市，一個(gè)不起眼的小糖水?dāng)?，竟然能悄悄干出不小的?dòng)靜。今天咱們就實(shí)打?qū)崄?lái)聊聊：糖水店一個(gè)月到底能收入多少錢(qián)？到底靠不靠譜？有沒(méi)有搞頭？
糖水生意為啥這么火？小吃界的“香餑餑”
糖水，說(shuō)白了就是甜品，但又不等同于網(wǎng)紅蛋糕店。糖水更接地氣，像雙皮奶、楊枝甘露、芋圓、綠豆沙、椰汁西米露……這類傳統(tǒng)糖水不光成本低、制作簡(jiǎn)單，而且四季都能賣(mài)，男女老少都愛(ài)吃。
門(mén)檻低，投資少：
設(shè)備簡(jiǎn)單：一個(gè)小檔口、一套糖水機(jī)或一口鍋、一臺(tái)保溫柜，基本就能干。
配料便宜：紅豆、綠豆、木薯、西米、椰漿這類食材，大多幾毛錢(qián)一份。
制作快速：批量制作、現(xiàn)煮現(xiàn)賣(mài)，無(wú)需大廚經(jīng)驗(yàn)。
這就意味著，幾千塊就能起步，十幾平的門(mén)面就能經(jīng)營(yíng)，甚至夜市擺攤、社區(qū)門(mén)口、寫(xiě)字樓樓下都可以是“黃金地段”。
糖水店一個(gè)月能賺多少？咱們來(lái)算算賬
按一天賣(mài)出 100碗糖水 來(lái)計(jì)算（這在社區(qū)門(mén)口、夜市商圈是很常見(jiàn)的銷(xiāo)量）：
平均售價(jià)：8元/碗（有的品類可賣(mài)10元+）
日收入：100碗 × 8元 = 800元
月收入：800元 × 30天 = 24,000元
再看成本支出：
原料成本：每碗2元（糖水成本較低）→ 每天原料200元
店鋪?zhàn)饨?/strong>：3000～6000元/月（看地區(qū)）
水電雜費(fèi)：800元/月
人工成本：自己干的話幾乎0，雇人需4000～5000元
粗略估算后，每月純利潤(rùn)在 8000元～15000元 不等。如果銷(xiāo)量再高些、客單價(jià)再漲點(diǎn)、位置再好些，月賺兩三萬(wàn)也不難。
小案例分享：
有位來(lái)自廣西的學(xué)員，在廚仟藝學(xué)完糖水技術(shù)后，回到家鄉(xiāng)縣城開(kāi)了一家糖水小店。選址在一個(gè)老城區(qū)夜市入口，一天能賣(mài)出150碗左右的糖水，尤其是夏季，西米露、龜苓膏、楊枝甘露幾乎天天爆單。每天從下午五點(diǎn)營(yíng)業(yè)到晚上十點(diǎn)，晚上還得提前備貨。旺季時(shí)，她說(shuō)排隊(duì)都得等十多分鐘。一個(gè)月下來(lái)，除掉所有成本，凈賺一萬(wàn)多，生意一直很穩(wěn)定。
新手開(kāi)糖水店要注意的幾件事：
糖水要好吃但不能太復(fù)雜：太復(fù)雜的做法雖然口味豐富，但也會(huì)拖慢出餐效率，建議采用“主打單品+輔助糖水”結(jié)構(gòu)。
擺攤or門(mén)店，根據(jù)人流定策略：如果是初次創(chuàng)業(yè)，推薦先從擺攤起步，風(fēng)險(xiǎn)低、靈活度高。
定價(jià)不要過(guò)高：價(jià)格親民，復(fù)購(gòu)率才高。建議8-12元區(qū)間，錯(cuò)位競(jìng)爭(zhēng)比硬碰硬更劃算。
口感穩(wěn)定很關(guān)鍵：顧客吃一次覺(jué)得好吃才會(huì)回頭，要嚴(yán)格把控配比，不能忽咸忽淡。
培訓(xùn)也很重要，系統(tǒng)教學(xué)讓你少走彎路
如果你是完全零基礎(chǔ)，建議找個(gè)靠譜的平臺(tái)學(xué)一下。不僅教你配方、流程，還能教你如何選址、裝修、定價(jià)、運(yùn)營(yíng)。有了系統(tǒng)訓(xùn)練，開(kāi)店不迷茫、上手更快。
山東廚仟藝職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校，專注糖水、甜品等特色小吃教學(xué)十余年，提供實(shí)戰(zhàn)教學(xué)、一對(duì)一指導(dǎo)，并協(xié)助創(chuàng)業(yè)者后續(xù)開(kāi)店落地。課程簡(jiǎn)單易學(xué)，短期內(nèi)就能掌握，很多學(xué)員學(xué)成后直接開(kāi)店或回家擺攤，收獲都非常不錯(cuò)。
小糖水，大市場(chǎng)，創(chuàng)業(yè)從“甜”開(kāi)始
糖水店是一個(gè)小成本、低門(mén)檻、高利潤(rùn)的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，非常適合新手或者寶媽、自由職業(yè)者嘗試。只要產(chǎn)品好、位置選得對(duì)、經(jīng)營(yíng)方式得當(dāng)，哪怕一個(gè)人也能干出一份不錯(cuò)的收入。想改變現(xiàn)狀、不甘打工，不妨考慮從賣(mài)糖水開(kāi)始，或許這就是你人生翻篇的起點(diǎn)。
