有人說(shuō)，面條不就是普通食物？但有經(jīng)驗(yàn)的創(chuàng)業(yè)人都知道，一碗“普通”的茶缸面，只要味道夠硬、做法地道、出餐夠快，就能成為早餐夜宵市場(chǎng)上的“金飯碗”。尤其是擺攤賣茶缸面，只要技術(shù)到位、流程跑通，幾張桌子、一個(gè)小鍋臺(tái)，每月就能收入破萬(wàn)。問(wèn)題是：茶缸面技術(shù)配方到底是怎么回事？是不是非得熬大骨湯？是不是得配幾十種料？今天我們就來(lái)揭開(kāi)茶缸面的秘密，帶你看清它憑什么賺錢，又該怎么做才能做得好、做得穩(wěn)。

什么是茶缸面？憑啥它能在街頭火起來(lái)？

茶缸面，顧名思義就是裝在大茶缸里吃的面。聽(tīng)起來(lái)像是個(gè)噱頭，但本質(zhì)是“高性價(jià)比+高復(fù)購(gòu)”的快餐代表。它以“大份量、重口味、出餐快”著稱，在東北、山東、河北等地早已流行多年。

茶缸面之所以火，核心就兩點(diǎn)：

• 口味上頭：重辣、重蒜、重醬，吃完一碗直接爆汗、爽感拉滿。

• 分量實(shí)在：一碗管飽不貴，10元上下就能吃得舒服，極受打工族、學(xué)生、夜市人群歡迎。

你要是上百度查查“茶缸面技術(shù)配方教學(xué)”“茶缸面怎么熬湯”“茶缸面料頭做法”，就會(huì)發(fā)現(xiàn)這類長(zhǎng)尾詞搜索熱度很高——大家都想做這個(gè)項(xiàng)目，但真正掌握核心技術(shù)的并不多。

茶缸面技術(shù)配方怎么學(xué)？三步做好，味道才地道

很多創(chuàng)業(yè)者以為茶缸面就是面條+辣醬，其實(shí)遠(yuǎn)沒(méi)有那么簡(jiǎn)單。一碗好吃的茶缸面，背后必須有系統(tǒng)的技術(shù)邏輯。

一、基礎(chǔ)湯底要濃厚

基礎(chǔ)高湯可以用大骨、雞架、老母雞熬制，文火煮2小時(shí)以上，湯白才算合格。有人偷懶用清水加雞精，那只是湊合，味道留不住人。

二、靈魂醬料不能少

調(diào)味醬是靈魂。一個(gè)合格的“茶缸面萬(wàn)能醬”，往往是由花椒油、蒜蓉、豆瓣醬、醬油、糖、香蔥、辣椒面等按比例炒制而成，香味撲鼻才算成功。

配比參考如下（每100份用量）：

• 郫縣豆瓣醬：500g

• 蒜末：200g

• 蔥末：200g

• 醬油：150ml

• 花椒油：100ml

• 糖：50g

• 高湯：500ml

炒制時(shí)注意火候，不能糊鍋，要用小火慢熬，保留醬香和辣香。

三、料頭豐富才吸引人

常見(jiàn)茶缸面料頭有：火腿腸、里脊肉、雞蛋、豆腐皮、金針菇、酸豆角等，這些配菜要提前炒好，用時(shí)加熱即上碗，既節(jié)省出餐時(shí)間，也能標(biāo)準(zhǔn)化操作。

茶缸面擺攤，為什么適合創(chuàng)業(yè)小白？

為什么我們反復(fù)推薦茶缸面？因?yàn)樗m合起步創(chuàng)業(yè)了：

• 操作不復(fù)雜：主打“現(xiàn)煮+配醬”，提前準(zhǔn)備好配料，出餐3分鐘一碗，效率極高。

• 設(shè)備投資小：電磁爐+煮面鍋+工作臺(tái)，三五千元就能啟動(dòng)。

• 利潤(rùn)空間大：一碗成本在23元之間，售價(jià)可達(dá)812元，單碗利潤(rùn)超過(guò)5元，屬于快消高利潤(rùn)項(xiàng)目。

• 客群穩(wěn)定：早晚高峰、夜市、校門口、工業(yè)園、地鐵口，全是主戰(zhàn)場(chǎng)。

你搜“茶缸面利潤(rùn)有多高”“茶缸面出餐速度快嗎”“茶缸面適合地?cái)倖帷边@些詞，全都是實(shí)打?qū)嵉膭?chuàng)業(yè)關(guān)注點(diǎn)。結(jié)論就一個(gè)字：值！

真實(shí)案例：90后退伍小哥靠茶缸面日賣300碗

來(lái)自山東臨沂的張強(qiáng)，曾在部隊(duì)當(dāng)兵，退伍后無(wú)經(jīng)驗(yàn)、無(wú)門路。他到山東廚仟藝職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)了茶缸面項(xiàng)目，系統(tǒng)掌握了炒料、熬湯、配菜和出餐流程。

回鄉(xiāng)后，他選了一個(gè)人流量大的夜市，每天下午5點(diǎn)出攤，11點(diǎn)收攤，平均每天賣出300碗左右，一晚上凈利潤(rùn)超千元。三個(gè)月不到就收回全部成本，現(xiàn)在已擴(kuò)展第二個(gè)攤位。

他說(shuō)：“只要味道穩(wěn)、速度快，顧客根本不用你吆喝?！?/p>

想系統(tǒng)學(xué)茶缸面？選對(duì)平臺(tái)是關(guān)鍵！

山東廚仟藝職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校，作為專注餐飲技術(shù)培訓(xùn)十余年的老品牌，提供全面的茶缸面教學(xué)課程。從高湯熬制、醬料調(diào)配、配菜炒制、出餐流程，到定價(jià)策略、設(shè)備采購(gòu)、攤位運(yùn)營(yíng)，一站式教你開(kāi)攤賺錢。

課程實(shí)操為主，現(xiàn)學(xué)現(xiàn)做，適合零基礎(chǔ)創(chuàng)業(yè)者快速掌握。培訓(xùn)周期短、投入低、見(jiàn)效快，已有上萬(wàn)學(xué)員成功落地創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，廣受好評(píng)。

這一碗茶缸面，可能就是你人生的轉(zhuǎn)折點(diǎn)！

別小看茶缸面，它的味道撐起的是一個(gè)個(gè)真實(shí)的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)。擺攤不寒磣，賺錢靠手藝。一碗面條，一鍋醬料，就能換來(lái)一份穩(wěn)定的收入、一份自由的生活。

炸串、麻辣燙、煎餅果子都太卷了？那你不妨試試茶缸面——技術(shù)穩(wěn)、利潤(rùn)高、門檻低，還有專門培訓(xùn)能跟上。現(xiàn)在學(xué)不晚，選對(duì)項(xiàng)目抓緊干，下一個(gè)爆單攤主可能就是你！